*
VOORGEREG
(KEUSE VAN 1)
Crepes gevul met ham en kaas vulsel OF Gerookte visvulsel
Skelvis- en seekos kelkie gegarneer in filo bakkie
Gebraaide lynvis bedien met tartare sous
Roulade met geurige visvulsel bedien met tartare sous
Skelvis terrien bedien met melba roosterbrood
Portobello sampioene met krummel- kaas bolaag
Sampioenpoffers met knoffel mayonnaise
Vol-au-vent gevul met of hoender- sampioen of spinasie- fetavulsel
Hoender fillet stroganoff bedien op bed van kruie-blaarslaai
Meditereense groente roerbraai bedien op groenslaai met vinaigrette
*
HOOFGEREG
VLEISGEREGTE
(Keuse van 2 of 'n derde vleis @ addisionele koste)
Beesrol gevul met droëvrugte
Kruisskyf met Chasseur sous
Lamsboud bedien met roomsous
Lamstjops met sampioene
Indiese Lamkorma met kruisement en joghurtsous
Gemarineerde Varkboud met mosterdsous of appeljellie
Aromatiese beesvleiskerrie met vars groente
Hoenderkasserol
Hoender dye gebak met krummel-en-kaas bo-laag
Hoender-en-Sampioen pastei
Indiese Hoenderkorma met geroosterde klapper
Gekrummelde Hoenderboudjies
Hoender Schnitzel met geroosterde kaas bo-laag
Hoenderporsies in wynsous
Beestong met soet-suur mosterdsous
Beesstert-kasserol
Bobotie
Blinde vinke met piekel uie
"Silver side" met sampioensoomsous
Bees-potbraaistuk met kluitjies
Varktjops: gekrummel OF gewoon met appel mousse
VEGETARIES: opsies op aanvraag…
STYSELS
(Keuse van 1)
Rys: gewone, gegeur, geel, of Pietersielie
&
(Keuse van 1)
Aartappels: gebak, gevul, waaier- of met Pietersielie-en-grasui botter
*
GROENTES
(Keuse van 2)
Karamel pampoenpoffers
Pampoen met suiker & kaneel
Gevulde pampoentjies
Spinasie met room & kaas
Tradisionele groenbone skottel
Boontjie bondels
Soet wortels (gewoon)
Soet Wortels met: pynappel en rosyne
Franse wortels
Blomkool met witsous
Blomkool- en Broccolli gemeng met kaassous
Gemengde groente bredie
Gemengde groenterol- en sampioen strudel
Gevulde botterskorsies: gevul met erte OF suikermielies
Karamel patats
Lemoen patats
Heel-oondgebakte patats met korrelkonfyt
*
SLAAIE
(Keuse van 2)
Griekse slaai
Tamatie-, Mozzarella en basieliekruid
Groen slaai met Avo's en vinaigrette (avo's in seisoen…?)
Caesar slaai
Brood slaai
Noedel slaai
Tuna- noedelslaai
Aartappelslaai (gewoon of met erte of met tuna)
Driebone slaai
Koperpennie slaai
Wortel en Pynappelslaai
Beet-, komkommer, wortel-, rys- OF Mosterd-VORMSLAAI
Piesang slaai
Groenteslaai
Kerrie kool
-4-
NAGEREG MET KOFFIE EN TEE & MINTS
(Keuse van 2)
Waffels met room of roomys
Vrugteslaai & roomys
Roomys & sjokolade sous
Outydse koekstruif (Trifle)
Appeltert en room (WARM OF KOUD)
Gebakte Malvapoeding en Vla
Gebakte Suurlemoen poeding met vla
Konfytrolpoeding en Vla
Tipsy tert met vla
Ou Kaapse dadel poeding met vla
Sago poeding en Vla
Aarbeiroom (KOUD)
Double decker Sjokolade mousse (KOUD)
Pavlova met karamelroom en vrugte (KOUD)
Grinadella skuimtert
Pynappeltert
Koejawelkondensmelktert
*
Prys: Beskikbaar op aanvraag
(SLUIT IN: Dek van tafels, eetgerei, breekware, wit tafeldoeke en vierkante & kelners, volledige 3-gang buffet & cocktail rolletjies )
**
-OPSIONEEL-
-WORD BEDIEN MET KOFFIE EN TEE-
*
VERSKEIE HANDTERTJIES WAT O.A VAN DIEVOLGENDE SAL INSLUIT:
PYNAPPELTERTJIES
MELKTERTJIES
KARAMELTERTJIES
BRANDEWYNTERTJIES
KOEKSISTERS
ROOMPOFFERTJIES
OF
KAASBORD
VERSKEIE KASE
DIPS & LEWER PATé
SOUTBESKUITJIES
VARS VRUGTE EN GARNERING
*
Prys: Beskikbaar op aanvraag
**
"da qui viene il mangare pin buono…naturalmente!"
-where good food comes from…naturally-
Warm Buffet Ete
Koue Buffet Ete
*
VOORGEREG
(Keuse van 1)
(BEDIENING AAN TAFEL)
Viskelkie met Dragonmayonnaise & garnering
Advokado Ritz (Shrimps en advokado)
(Indien in seisoen)
Roulade met gerookte visvulsel & garnering
Groenslaai met gerookte-vis & garnering
Gebakte lynvis met tartaresous & garnering
Kerrievis bedien met brood-happies
Hoenderlewerpaté met Melba-roosterbrood & garnering
Gehalveerde pere met suurroom & garnering
Romerige viskelkie in fillobakkies & garnering
Portobello-sampioen gevul met Mediterreense
roerbraai groente & garnering
*
(VOORGEREG WORD SAAM MET
COCKTAIL BROODJIE BEDIEN)
*
HOOFGEREG
VLEIS
(Keuse van 4)
Heel geposeerde lynvis
Heel gebakte snoek met tamatie/uie/olywe gevul
Visfillette met roomsous
Ingelegdekerrie vis
Krapstokkies met pienk mayonnaise
Skulpmossels in knoffelroomsous
Gepekelde rolmop
*
Hoenderhappies
Koue Portugese Hoender-porsies
Gekrummelde hoenderboudjies
B.B.Q. Hoenderboudjies
Soet-suur Hoender roerbraai
Kerrie hoender ghoelasj
Hoender- en groente roerbraai
*
Gammon met appelmousse of mosterd
Lamsboudskywe met Kruisementsous
Pastrami met mosterdsous
Pekel beestong met mosterdsous
Ham-rolletjies met mosterd
SLAAI
(Keuse van 3)
Bruinrysslaai met sampioene
Griekse slaai
Griekse-styl: Griekseslaai
Groenslaai met avo (INDIEN IN SEISOEN)
Mostertvormslaai
Baba-Aartappelslaai met soet rissie
Wortel en pynappelslaai
Noedelslaai
Tuna- noedelslaai
Romerige broodslaai
Driebone slaai
Koperpennieslaai
Ander stol slaaie: komkommer of wortel-,
pynapple-appelkoos joghurt of
beet- & framboosstolslaai.
*
-ingesluit-
Kaasbord
Vrugtebord
Rolletjies, sout-beskuitjies en botter
Tuisgebakte brode
*
NAGEREG
(Keuse van 2)
Vrugteslaai en roomys
Roomys en sjokolade sous
Roomys bombé met vrugte coullis
Double decker Sjokolade mousse
La Karamel mousse
Trifle
Italiaanse Tiramisu
Pavlova met karamel-room en vrugte
Wortelkoek
Melktert
Grinadella skuimtert-kaaskoek
OF
Verskeidenheid handtertjies & Koffie en Tee
*
Prys: Beskikbaar op aanvraag
**
"da qui viene il mangare pin buono…naturalmente!"
Rian Erasmus - 0829351646 & Anthony Schwartz - 0798883821
Tel no. 051 - 4511509 Faks no. 0866959895
E-Pos: rian@countrycaterers.co.za
Web site and all contents © Copyright Country Caterers 2006 - 2008, All rights reserved.
Web Design by SA-E-Web-design info@sa-e-web-design.co.za / www.sa-e-web-design.co.za